Chardonnay

Allgemeine Daten

Rebsorte: 100% Chardonnay

Bezeichnung: Tessiner Ursprungsbezeichnung

Jahrgang: 2024

Alkoholgehalt (Vol.-%): 12,8 %

Format: 75 cl

Typ: Strukturiertes und elegantes Weiß

Serviertemperatur: 8–10 °C

Produktionsbereich

Gemeinde: Giornico (Tessin – Schweiz)

Ausrichtung: hervorragender Sonnenschein

Boden: kiesig, durchlässig und mineralisch

Besonderheit: Ideal für vollmundige und dennoch frische Weißweine

Brutsystem

Trainingssystem: Rudern

Weinbergsmanagement: Geringer Ertrag für Konzentration und aromatische Reinheit

Ernte: manuell

Weinbau und Konservierung

Gärung: in Edelstahlbehältern , kontrollierte Temperatur

Reifung: im Stahltank zur Erhaltung der Frische und Sortenreinheit

Stil: Moderner Chardonnay, aromatisch, weich, aber frisch

Visuelle Notizen

Farbe: leuchtendes Strohgelb

Spiegelungen: golden, ein Zeichen von Reife und Struktur

Klarheit: hoch, Ausdruck präziser und sorgfältiger Weinherstellung

Geruchsnoten

Komplexes, elegantes, tiefes Bouquet:

gelbfleischige Früchte (Pfirsich, Aprikose, Golden Delicious Apfel)

Zitrusfrüchte: Zitrone, Zitronatzitrone

zarte weiße Blüten

Eine subtile mineralische Note, die Finesse verleiht

Breites und raffiniertes Aromaprofil.

Verkostungsnotizen

Das Versprechen des Weins: Weichheit, Eleganz, Struktur.

Sanfter und einhüllender Angriff

Vollmundig, aber ausgewogen

Ausgewogene Säure, die Frische verleiht

Cremige, samtige Textur

Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten und frischer Mineralität

Harmonischer, anhaltender, raffinierter Abschluss

Ein Chardonnay, der Frische und Komplexität mit einer hervorragenden Ausgewogenheit vereint.

Speisenpaarungen

Passt perfekt zu:

Fisch (gebacken, gegrillt, in Folie gebacken)

Krustentiere (Garnelen, Scampi, Hummer)

Sushi

zartes weißes Fleisch

gegrilltes Gemüse

Reife oder halbreife Käsesorten

aufwendige Vorspeisen auf Fisch- und Sahnebasis

Ein eleganter Wein, ideal sowohl für wichtige Abendessen als auch für stilvolle, gesellige Momente.

Evolutionspotenzial

3–4 Jahre haltbar bei korrekter Lagerung

Verbessert sich in der Komplexität durch eine kurze Reifung in der Flasche

Identität & Philosophie

Ein Chardonnay aus dem Tessin von großem Ausdruck: elegant, cremig, komplex, aber immer frisch.
Ein Weißwein, der das Terroir von Giornico mit Klasse und Harmonie zum Ausdruck bringt.

TECHNISCHES DATENBLATT