Sistema di allevamento: Vigneti a pergola e filare.
Invecchiamento: Se ben conservato 5 - 8 anni
Servizio: In bicchieri di cristallo a 18°C
Vinificazione: Vino prodotto con uve dei comuni di Bodio e Giornico e vinificato in modo tradizionale con vinificazione in acciaio inox. La macerazione e la fermentazione alcolica a temperatura controllata dura circa 12 giorni
Noteolfattive: Al naso offre un bouquet aromatico fragrante e accessibile. Predominano le note di frutta rossa fresca, come ciliegia, lampone e fragola. A queste si aggiungono delicati accenni floreali di violetta. Un tocco di spezie dolci e una lieve nota minerale completano il quadro olfattivo, conferendo complessità senza sovrastare la freschezza del frutto.
Note gustative. La promessa poetica del vino: In bocca, il vino è morbido e di corpo medio, con tannini vellutati che accarezzano il palato. L'acidità è ben bilanciata, apportando freschezza e rendendo il sorso piacevolmente vivace. I sapori riprendono le sensazioni fruttate percepite al naso, con una predominanza di frutti rossi succosi e un accenno di prugna. La sensazione gustativa è armoniosa, con un equilibrio tra dolcezza fruttata e freschezza acida.
Conclusione: Questo Merlot è un esempio perfetto di eleganza e bevibilità, ideale per accompagnare una varietà di piatti. È un vino versatile che si presta bene a essere gustato con antipasti di salumi, piatti di pasta, carni bianche e formaggi semi-stagionati. La sua freschezza e il suo carattere fruttato lo rendono anche un'ottima scelta per un aperitivo.
