Johanniter – Vino Bianco Ticinese

Vitigno: 100% Johanniter

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata Ticino

Volume alcolico: 12.8% vol

Formato: 75 cl

Località: Piano Tondo – Anzonico (Leventina)

Altitudine: zona collinare ventilata

Terreni: sciolti, minerali, con ottimo drenaggio

Caratteristica del sito: esposizione ideale per ottenere bianchi freschi e aromatici

Forma di allevamento: filare

Gestione del vigneto: interventi manuali, resa controllata per massimizzare freschezza e aromaticità

Raccolta: manuale con selezione delle uve

Fermentazione: in acciaio inox a temperatura controllata

Affinamento: breve sulle fecce fini per maggiore morbidezza

Stile: vino bianco fresco, fruttato e minerale

Colore

Giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi verdolini che comunicano freschezza e vitalità. Limpidezza impeccabile.

Naso

Bouquet fresco, pulito, invitante:

• mela verde
• pera
• pesca bianca
• note agrumate di lime e limone
• fiori di campo
• leggera mineralità di sottofondo

Il profilo aromatico è preciso, fine, moderno.

Palato

• Freschezza immediata
• Acidità viva e croccante
• Corpo leggero ma equilibrato
• Texture morbida e avvolgente

Sapori coerenti con il naso: frutta bianca, agrumi, accenno di pompelmo

Leggera sapidità e fine mineralità che allungano il finale

Il sorso è dinamico, armonioso, persistente.

Alcol: 12.8%

Zuccheri residui: secco

Temperatura di servizio: 8–10°C

Acidità totale: medio–alta

Perfetto con:

• antipasti di mare
• pesce bianco
• insalate fresche
• carni bianche leggere
• verdure grigliate
• sushi e poke
• aperitivi estivi

Vino versatile, fresco, ideale per convivialità e cene leggere.

• 2–3 anni se conservato correttamente
• Si esprime al meglio giovane, per valorizzarne la freschezza aromatica